Petit déjeuner, le Haleem

Alors, après cette nouvelle virée dans Téhéran, maintenant, je vous emmène à Kandelous. C’est à environ 3 heures de minibus de Téhéran, sur la route de la mer Caspienne. On traverse les montagnes, paysages toujours aussi magnifiques.

Nous sommes partis très tôt de Téhéran, 6h. Le réveil fut un peu difficile.

Arrêt petit déj. et là, j’ai goûté le halim (haleem). Plat énergétique qui vous donne plein de force pour partir en balade ensuite.

Alors voici les principaux ingrédients, du boulgour, de la viande (bœuf ou poulet), des oignons. Vous mélangez tout ça, cela vous donne une sorte de porridge. Parsemez de graines de sésames, de cannelle et de sucre. Bon appétit.